怎样做蛏子炒韭菜

1、蛏子100克，解冻。（我这里用的是冻的蛏子。）洗净，淋干水，用淀粉浆制，锅里放油，加热，待油温升至六成热时，放入蛏子滑出，待用

2、韭菜30克。洗净，切段，待用。

3、大葱8克。剥好，洗净，切碎待用。

4、鲜姜5克。洗净，切碎待用。

5、大蒜3克。剥好，洗净，切碎待用。

6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒，待葱姜蒜煸炒出香味，同时放入韭菜和蛏子翻炒，加生抽翻炒，适当淋水，加盐，味精，调口调味出锅。

7、我做的蛏子炒韭菜操作完毕。您可以品尝了。