1、黄豆芽，金针菇；择洗干净，然后把菜放入沸水中稍微烫一分钟，捞起食材垫干锅盘底备用。
2、猪里肉洗净，加入酱油，料酒，白糖，酱油，淀粉拌匀。
葱姜蒜切碎，豆瓣酱和火锅料准备好，
3、然后锅中倒入适量的油爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油出香，加入料酒，酱油，加入适量的清水，加些白糖，煮出香味，再倒入肉片，稍微煮一俩分钟加盐，鸡精关火。将煮好的肉片倒入食物干锅盘中，
4、接着起锅，锅里加入香油炸香辣椒，炸好后的麻辣香油直接浇在食物面上，
5、最后点燃酒精，把装满菜的干锅盘子炖上去，就可以慢慢享受香喷喷的美味啦
