苦瓜炒肉丝家常菜

1、将苦瓜、肉及青椒洗干净。

2、将肉和青椒切成丝待用。将苦瓜切成薄片并用盐水浸泡5分钟后沥水。

3、将油下锅烧至7成热，加蒜、姜、豆豉及青椒翻炒，加入肉丝、生抽后进行爆炒，至肉丝五成熟。

4、加入糖、苦瓜爆炒，将苦瓜炒至8成熟。

5、倒入葱花翻炒拌均后起锅。