卤水鸭的做法是什么

1、鸭肉去皮、去肥油，锅中加水烧开，放入鸭肉焯烫出血沫，捞出备用。

2、将鸭肉和八角、陈皮、辣椒、花椒和老抽一起放入锅中，加水至没过鸭肉。

3、大火烧开5分钟，转中小火，煮30分钟即可。

4、总结如下。