卤毛豆的做法

1、毛豆剪掉头和尾，这样更容易入味

2、用盐巴搓洗，这样就不容易煮下变色，然后再反复清洗2-3遍

3、锅里倒1500克水，倒入油

4、放入香料，葱，姜

5、放入调味料

6、盖上盖子大火煮15分钟，煮出香料的味道，然后放入毛豆，中小火煮20～30分钟，煮到入味就可以了，煮太久就越来越咸

7、看出来，用风扇降温，不容易变黄，干辣椒不辣，喜欢吃辣可以加小米辣，味道更好