海鲜美食-土豆蛤蜊浓汤的做法

1、用冷水把蛤蜊煮开。烧开。把蛤蜊煮1分钟。取下并放在一边。沉淀并过滤蛤蜊汤。

2、留6个蛤蜊装饰，其余蛤蜊取出。

3、烧热至中火，倒入橄榄油，炒洋葱和大蒜，加入黄油和蛤蜊肉，炒至洋葱透明嫩。

4、加入面粉，快炒文蛤，倒入白酒煮至酒精蒸发，倒入汤锅中备用。

5、把蛤蜊汤倒进汤锅里。把土豆煮10分钟。加入奶油和盐来调节味道。从低速到高速在搅拌机中搅拌，直到搅拌均匀。

6、再倒回汤锅里，加热，煮沸。

7、盛于碗中，饰以蛤蜊，洒上葱花。