1、准备配菜：长豆角、洋葱切丁，西红柿切丁，鸡蛋打入碗里，用筷子打散。
2、2.热锅下入少许油，将打散的鸡蛋倒进，用锅铲搅烂，盛入碗中待用。
3、3.再倒些油在锅中，放入豆角丁和洋葱丁，翻炒熟。
4、4.加入西红柿丁、鸡蛋碎，再倒入半小碗清水（喜欢汤汁可多加些水），加入黑胡椒、十三香，搅拌均匀，烧一会儿。
5、5.烧到汤汁变浓，加盐、鸡精盛入碗内备用。（盐要多些，拌面就不加盐了）
6、6.开水下面，煮至八九成熟捞出，盛入盘内。
7、7.趁热浇上烧好的汤汁，搅拌均匀即可美餐啦！面汤不要到啦，原汤化原食哦！
