做出入味的软面

 时间:2024-10-18 12:54:19

1、在温水里加盐,慢慢地在面粉里加水和絮状物,做成比耳垂硬的面团(冬天几乎和耳垂一样软),要用“三灯”,洗手盆的表面要光滑,即使表面不光滑,也要像我一样,用盆和手灯,然后用塑料覆盖包裹或其他东西醒20分钟左右?不要一次把水倒进面粉里!!! 不听打你吗????记得在碗里放些水!!!

做出入味的软面

3、擀好了,开火烧水,因为烧水的功夫面条又醒了一会,下面的时候很容易抻且不容易断,毕竟咱们用的是普通中粉,筋度没外面饭馆的高,谁知道他们的面粉加啥了??

做出入味的软面

5、把水烧开,把面条稍微舒展一下,放进锅里

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7、水一开菜也熟了,捞面!面条上分开放盐五香粉辣椒粉和一撮葱花(蒜苗末,香菜末都可以),油冒烟浇上去,香味四溢,趁热浇点陈醋翻拌均匀,油泼面的标配就是一小碗面汤

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9、香不?口水直流??

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