如何做炒粉吃

1、鸡蛋不需要提前打散。米粉提前2个小时浸泡在清水中，至透心.

2、生菜（生菜可以换成其他蔬菜）。豆芽洗净。

3、蒜头剁成蒜米；（不想吃到蒜头的，可以切成片）。锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄

4、直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固。用锅铲迅速划散蛋液。

5、放入豆芽、生菜翻炒一会儿。放入细米粉；（细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份）。

6、添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可