草莓蛋糕卷的做法

1、准备好材料

3、鸡蛋分开蛋白和蛋黄

5、用手抽搅拌均匀充分乳化

7、用手抽搅拌均匀

9、用手抽画之字形搅拌

11、搅拌好后放旁边备用

13、加入三分之一棉花糖

15、打到有个长的尖尖，或者尖尖上有个弯钩都可以

17、然后吧搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中用切拌法继续搅拌至面糊光滑

19、中间观察一下上色情况

21、冷凉后从油纸上揭下来翻过来抹上草莓酱