1、准备好所有食材。
2、用水煮过，或用开水烫后，清洗腊肉。
3、清洗好后的腊肉切片，待用。
4、胡萝卜切片，待用。
5、绿辣椒用手掰小块，待用。
6、杏鲍菇对半切开后，切薄片，待用。
7、蒜切片，待用。
8、锅中加入15g玉米油，烧热后倒入胡萝卜片，炒熟。
9、倒入蒜片，翻炒均匀。
10、倒入腊肉，翻炒均匀。喜欢吃焦焦口感的腊肉，这一步可以多炒一会，但千万不要炒糊了。
11、倒入切好的杏鲍菇片，不断翻炒。
12、炒到杏鲍菇变色后，倒入绿辣椒，翻炒均匀。
13、绿辣椒断生后，加入酱油、蚝油、糖，翻炒均匀后，即可出锅。
