1、面粉倒入和面的锅里加入泡打粉，酵母，混匀，再逐量加入160g的水，慢慢和匀，根据实际情况加入水量，没必要一次性倒完
2、直至面团和至光滑，盖上盖子发酵，或者盖上湿布保鲜膜发酵至两倍大
3、这是两倍大后纤维的样子
4、手上抹油把面团里面的空气排出，再将10g油与面团慢慢和匀，盖上盖子醒发20min
5、小苏打加15g水混成苏打水，用手蘸取一点一点和进面团，揉均匀
6、揉好的面团，直接放进冰箱发酵一晚上，等明天早上拿出来，就可以吃鲜炸油条，所以在做的时候可以下午或者晚上提前准备好，隔天拿出来就可以动手了❤️
7、发酵一晚的面团从冰箱取出来的样子，并压出空气
8、擀面杖抹上油，将面团擀开
9、擀成长方条，半厘米左右厚度，宽一指左右
10、锅里倒油，来中火加热
11、将面团分成双倍份
12、然后油，段面团放在另一段面团上面，筷子抹油向中间压实，尽量压实，首尾相连，这样炸出来才好看
13、将油条胚拉长，炸制两面金黄，体积膨大，尽量拉长，这样炸的时候会膨发得比较大
14、多炸几条，当然也可以不把两段面段叠在一起，直接一段一段炸，中间压一下造型，也是很好看的
15、炸好后的油条捞出控干油分，放置稍凉就可以开动了，配上豆浆，或者牛奶，油条上还可以撒上糖粉，好吃的不要不要的❤️
