1、准备：五花肉洗嫌荪鹣莘净，葱洗净切大段，这道菜其实不难，只要有耐心就可以做出来！五花肉。看起来蛮油的，做出恝依在绌来一点不腻，很好吃。一点点油的地方和瘦肉一起吃特别好吃，过于油的地方还是吐掉滴，烧开一锅水，把洗净的五花肉放入沸水中煮三至五分钟使其断生
2、取出放在凉水中冲一下。
4、取一砂锅，在底部铺上葱段和姜片（喜欢姜味的可以再多放一些）用砂锅炖的时候一定要用微火，如果一环火还嫌大的话，可以用煤气阀门来调节。我就是这样干的。
6、放入加饭酒（比一般烧菜略多一些），加老抽、生抽（注意比例），在注意老抽生抽的比例。我在砂锅烧的过程中，大约在一个小时的时候开盖看了一下，一方面看一下水的情况，另一方面正好尝尝咸鸬枝掇铜甜程度，这个时候万一觉得不太好的话，还可以稍微再添加一些。最好不要多开盖子，我只开了一次。因为经验不够，怕调味不好影响口味。再放一些冰糖。
8、取出放入容器内，浇上原汁（我用的是耐热玻璃碗，正宗的烧法是要用小的有盖的炖盅，家里木有）（原汁上有一层油，我撇去了一些）
