美味炸凤爪的做法

1、冷冻鸡爪，泡水解冻。

2、把鸡爪指甲剪了，划个刀口。

3、锅里水烧开，放入鸡爪焯水，加一勺料酒一勺醋，几片生姜几颗蒜，煮10分钟。

4、锅里放油，小火，放入葱姜蒜，八角，花椒，爆香。再倒入事先准备好的调料。（前面写了）再倒入鸡爪，炒上色，倒水没过鸡爪。

5、盖上锅盖大火煮开后转小火煮，煮15分钟或者更久。

6、我中途又加了两次水煮，可以用筷子戳一下确认烂了没，烂了就不用继续煮了。

7、起锅！完成啦！