1、首先清洁土豆，然后削皮再清水洗一下，沥干水分。
2、案板洗干净，然后将土豆切成小块装盘，如图所示。
3、蒜头洗一洗，然后沿着蒜头部切开，然后拍一下，干透的蒜头拍过之后，很容易就可以拿开身上的外衣了，全部清理干净。
4、锅清洗干净，开火烧干锅里的水分，接着锅里放花生油、蚝油各适量，然后煸炒出香味。
5、将土豆倒进锅里，再次放适量蚝油翻炒片刻，再放酱油适量继续翻炒。
6、炒至颜色稍微深些，就放入适量的食用盐，继续翻炒至酱油色。
7、接着往锅里倒入清水，水刚刚好没过土豆面即可，然后盖上锅盖大火煮开。
8、在煮的过程中，要注意观察，不要烧干了，大约5分钟就要翻炒一下，直至土豆收汁即可了啦。
