胡萝卜怎么吃美味又营养

1、第一步，备料。将新鲜的胡萝卜切成丝条状，不要太细；木耳泡好后洗净，切成小块备用，鸡蛋打碎搅匀备用。

2、第二步，开火，油热后，先将鸡蛋煎熟。注意鸡蛋不可煎的太老，6、7分熟即可。

3、第三步，直接先加入胡萝卜丝、葱花，翻炒几下，后加入盐和酱油等调味品，继续翻炒2分钟。

4、第四步，之后加入木耳，调大火候，大火连续翻炒3分钟后，美味即可出锅。注意胡萝卜丝最好不要全熟，因为全熟导致口感和营养价值会受影响。