家常菜青椒炒茄子

1、我们把茄子切小块

2、然后用盐捏匀，腌制15分钟

3、捏去茄子的水分

4、锅内倒油，可以稍微多一点，因为茄子吸油，然后下蒜末

5、倒入茄子，进行煸炒

6、待茄子变软后，倒入青椒

7、加入一点水

8、一勺蚝油

9、1勺生抽，2勺糖，继续翻炒，然后盖锅盖焖10分钟

10、就可以出锅啦，有好吃又方便。