去除羊膻怪味的小窍门——羊肉冻

9、高压锅压好后，取骨，

10、将羊肉放入平底锅中，放入煲汤的汤汁，

11、放适量的绍兴老酒，

12、加上老抽，上色，

13、放生抽，调味提鲜，

14、放适量的盐，也有提鲜作用哦。

最后盛到碗中，过一个夜，汤汁就凝固了，脱碗，翻过来就可以装盘了。