清新绵香的蛋糕卷(无蜂蜜版)

1、蛋白分次加入细砂糖打到出现大弯角。

2、秤取蛋黄，偶尔会遇到刚好是5个蛋黄是95克。

3、蛋黄中加入细砂糖打匀，打至蛋黄颜色变淡。

7、出炉后扯油纸的一角，将蛋糕体滑落在凉网上，将四边的油纸撕开，冷却。

8、冷却后用另一张干净的油纸盖住表面，迅速翻转，让表面朝下，撕开上面的油纸，抹奶油，撒上草莓粒。

9、卷起来冷藏定型30分钟。