1、感觉很复杂，但是慢慢来，一个一个来哈。先做果酱。把树莓洗干净，连糖和水一起放进奶锅中加热
3、烧开后转中小火，把白沫沫撇掉。保持中小火煮20分钟，至浓稠
5、称好杏仁粉和糖粉，一起过筛两次。或者有料理机的可以放进去一起搅打3分钟左右
7、加入杏仁糖粉中搅拌均匀备用。
9、等糖浆加热至115度时，在厨师机中放入另外110g蛋白，高度搅打
11、缓慢且匀速地沿边倒入搅打中的蛋白。再持续搅打3-5分钟
13、分次加入杏仁糖粉中，每次加入都要翻拌均匀再加入下一次
15、再从中间划到底。再把盆转90度，再来一次。不停重复
17、挤成3公分左右的小圆饼，烤箱开吹风功能晾皮
19、现在来做内馅儿。放入奶油奶酪
21、加入糖粉和奶粉，先低速搅拌均匀，再高速搅打至蓬松发白
23、在保鲜袋里放入冻干草莓，用擀面杖碾成粉末
25、涂上一层果酱
27、盖上另外一个，搞定啦！
