炒河粉怎么做到不沾不粘不断

1、生姜切成丝，大蒜拍碎，喜欢吃辣椒的朋友可以切点辣椒。

2、香葱切成葱花，白色部分的葱根切段。

3、西红柿切成小块。

4、油豆腐切碎。

5、猪肉切成片状，用盐、酱油、料酒腌制。

6、油锅烧热，要多放一些油，放入生姜大蒜葱根段炒香。

7、放入西红柿翻炒，炒出汁。

8、加入豆腐、肉片翻炒，直到肉片变色。

9、放入米粉，火快速翻炒，动作要快，力度要轻，避免铲断河粉，注意不要放水。

10、加入盐、酱油上色调味，一盘色香味美的炒河粉就做好了。