1、食材称重备用。
2、蛋清～蛋黄分离。
3、蛋黄中加入10克木糖醇，打散，把砂糖充分融化。
4、依次加入橄榄油～牛奶搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉。
6、按照一个顺序搅拌成蛋黄糊，至没有颗粒。
7、蛋清中加入10克砂糖。
8、搅拌成鱼眼状再加入10克砂糖～4滴柠檬汁。
9、继续搅拌，见蛋白体积膨大加入剩下的10克盐。
10、继续充分打发，细腻而有光泽，拉出打蛋器，蛋白能有弯勾状态即可。
11、把两铲蛋白液混入蛋黄液中，上下翻拌。
12、翻拌成糊状。
13、把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
14、烤箱160度预热5分钟。模具铺油纸倒入面糊。离桌面5公分震出气泡。
15、面糊表面撒适量椰蓉。放入烤箱，160度40分钟。
16、表面上色。取出。
17、倒扣铁网上，撕下油纸。晾晾。
18、颜色金黄～椰香浓郁
19、绵软细腻的海绵蛋糕。很好吃的。
20、哈哈，再来一张，显摆显摆
