如何制作红烧排骨

1、首先，将排骨冷水水下锅，加料酒煮出血沫，洗净备用。

2、之后，起锅烧油，放入冰糖，炒至枣红色，下入排骨，翻炒上色，放入葱、姜、八角、桂皮和香叶炒香，再倒入酱油和料酒

3、然后，倒入适量的水，放入老抽调色，加盐和鸡精调味，盖盖炖三十分钟种，大火收汁即可。