地三鲜，超级下饭

1、茄子、土豆洗净，切滚刀状。

2、起锅烧油，放土豆煎至金黄，茄子也一样。

3、青椒切块，蒜切碎备用。

4、取一小碗，加入白糖、淀粉、生抽、老抽、清水搅拌均匀备用。

5、起锅烧油，加入蒜末炒香，然后放入炸好的土豆、茄子、青椒一起翻炒。

6、最后倒入调好的汁料，大火收汁，装盘盛出。