地三鲜的做法，教你怎么做地三鲜

1、茄子、土豆、青椒切滚刀块，土豆快速冲水后沥干，茄子加两勺干淀粉摇匀待用

3、锅内下玉米油，大火加热至中高温，下土豆块，炸至土豆断生边缘金黄捞出沥油

5、三种蔬菜炸好如图，基本是断生或八九成熟状态

7、另起锅加少许的油，略炒葱花蒜末，倒入上步骤的调料碗

9、分两次烹入水淀粉略勾芡，色泽润亮略留汤汁即可出锅