1、无水无油的玻璃碗中加入25g无盐黄油，使用打蛋器进行搅拌软化，再加入25g红糖 5g深红糖 0.5g食用盐 一起混合均匀
2、再倒入15g鸡蛋浆和1g香草精混合，将60g蛋糕粉 0.5g发酵粉 0.5g小苏打过筛在碗中，使用刮刀搅拌均匀
3、案板上倒入黑巧克力，使用小刀写成小块并放入碗中混合，取出放在烘培纸上，再使用另外一张烘培纸盖住，用擀面杖进行擀平，然后放入冰箱冷藏30分钟
4、锅中放入70度的水，120g黑巧克力和50g黄油放入玻璃碗中隔水融化成糊状
5、另取一个玻璃碗放入60g鸡蛋 65g红糖和1g薅黾稣形食用盐，使用打发器打发，再加入融化好的巧克力，使用刮刀搅拌均匀。把45g低筋面粉 5g可可粉 2g发酵粉过筛倒入碗中，使用打蛋器轻轻搅拌均匀
6、取出冷藏好的曲奇饼面饼，使用6厘米的圆形模具切好，放在烤盘上
7、布朗尼面团放入冰箱冷却至24度左右，使用勺子舀起放在巧克力曲奇上
8、烤箱调至180度预热，之后放入烤箱烤15分钟，取出放凉，一份两种口感的布朗尼巧克力曲奇饼就做好了
