靖师傅酸菜牛肉面的做法

1、牛肉切丝，生姜切片。

2、锅内油稍热即下生姜略炒。

3、下牛肉丝炒几下变色后，加盐、糖、生抽、料酒一点点再炒几下。

4、下酸菜炒2－3分钟，让牛肉丝吸收酸菜的味道。

5、下适量热水，水开后再煮个3－4分钟。让酸菜和牛肉的味道溶入汤中。

6、面条用沸水煮2分钟左右。

7、将煮过的面条放入汤中。

8、稍煮后面条熟后，加葱花即可出锅。其实不加味精都很鲜了。喜欢辣的可在炒酸菜牛肉时加辣椒，酸酸辣辣更过瘾。