砂锅煲鱼头，味道鲜美不可挡。

1、将鱼头鱼腩洗净，放碗内，放入，盐糖料酒，油，酱油，蚝油，淀粉抓匀，腌制20分钟。

2、将配料洗净切好备用。

3、砂锅放少许油，把配料放入煸香。

4、加入腌制好的鱼头鱼腩。

5、盖好锅盖中火煮7分钟，途中不开盖。

6、7分钟后，延锅盖加入少量米酒，继续煮一分钟。

7、加入葱，盖上盖再煮30秒，出锅。