酥粒蔓越莓面包

 时间:2024-11-14 10:00:57

1、酵种:高筋粉50克,水50克,干酵母0.5克

酥粒蔓越莓面包

3、搅拌均匀,

酥粒蔓越莓面包

5、面团:高筋粉90克,细砂糖25克,干酵母2克,盐1.5克,水30克,蛋液25克,黄油15克 装饰:酥松粒适量,蔓越莓干适量

酥粒蔓越莓面包

7、加入除黄油外的面团料,

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9、成均匀面团,加入黄油,再次启动和面程序。

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11、放入大碗,进行基础发酵。

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13、分割成6等分,滚圆,松弛15分钟。

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15、面团长大,表面刷蛋液,撒酥松粒和蔓越莓干。

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17、表面金黄,出炉。

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