1、把主面团的高筋面粉，小麦胚芽，牛奶，白砂糖，盐，奶粉，取2g酵母，混合揉成面团。
2、盖上保鲜膜，放在冰霜发酵一个晚上。
3、把发酵好的面团撕碎，放入面包机的底部，然后在面上加入剩余的1g酵母，启动和面程序和面20分钟.
4、蔓越莓和蓝莓干提前用朗姆酒泡一会。
5、和面20分钟结束以后再加入黄油和面20分钟。
6、在和面剩下10分钟的时候加入朗姆酒泡的蔓越莓/蓝莓干。揉面至出薄膜的状态。
7、揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵两倍大。
8、发酵好的面团排气，滚圆，醒发10-15分钟。
9、醒发好的面团再排气，滚圆，烤箱底下放入一碗温水，面团进行二次发酵两倍大。
10、二发的时候制作酥粒，黄油室温软化，加入糖粉搅拌至发白。
11、载加入低筋面粉，混合，用手弄成酥粒。
12、这就是酥粒了，用剩的酥粒密封保存。
13、预热烤箱，涂上鸡蛋液。
14、在面上加入酥粒。
15、180度15分钟即可。
