荷香蒜蓉斑节虾

1、将斑节虾洗净，切开两半，剔去虾肠，沥干水分

2、用绍酒、蒜茸、红辣椒米、精盐、味精、麻油等与斑节虾拌匀，腌制10分钟

3、将鲜荷叶用沸水灼软，铺放在小蒸笼里，放入已腌味的斑节虾，摊平，放入蒸箱中，100度蒸制6-10分钟至刚熟，取出

4、将胡椒粉撒进虾里，色拉油倒入锅里烧热，淋在虾上，连同小蒸笼一起上桌