1、本帮菜必不可少的酱油和糖，选用爱乐甜零卡糖吃起来更没有负担哦～～
2、鹌鹑洗净沥干水备用
3、先融化30克零卡糖再加入30克老抽和一小勺白醋拌匀备用
4、把油炸锅开火,等待油温上来,鹌鹑表皮晾干后挂糖酱醋汁,屠割刿泞挂好汁盛入盘中备用（没有零卡糖的同学就用白砂糖就好）
5、油温差不多到200度左右把挂好色的鹌鹑下油锅炸,炸差不多3-4分钟左右具体还要看鹌鹑士候眨塄大小和油温调整炸制时间哦～颜色焦红就OK
6、这是炸好的鹌鹑,一般炸一遍就够,喜欢焦一点口感的可以再复炸一遍
7、炒锅下炸好的鹌鹑,加入姜片30克老抽30克生抽2勺料酒50克零卡糖,如果爱吃偏甜口下70克糖也行,再加适量水基本没过鹌鹑就好,用铸铁锅煨最好！
8、大火煮开中小火煨25-30分钟左右最后收汁出锅即可！
9、鹌鹑的营养价值很高我比较爱红烧,只是红烧的酱油多糖多热量比较大换上零卡糖就不同了,好吃热量低！
10、有下酒菜就必须来杯酒哦～～
