凉拌酱牛肉制作方法

1、牛腱子肉洗净切成较大的块。用叉子在上面扎些眼。

2、扎好眼的牛肉放进盆里，放入拍碎的姜，料酒，酱油，十三香，干黄酱

3、用手抓均匀，使每块牛肉上都裹上调料。盖上保鲜膜腌制2个小时以上。若是夏天需放冰箱冷藏室

4、腌制好的牛肉冷水下锅。再加入八角大料，香叶，桂皮。大火煮开。

5、腌制好的牛肉冷水下锅。再加入八角大料，香叶，桂皮。大火煮开。

6、拌料倒进切好的牛肉片里。筷子搅匀即可。