养生食补苦瓜炒鸡蛋的做法

1、苦瓜一根、鸡蛋2个、蒜一颗、干辣椒4个

2、苦瓜去瓤，切段

3、然后再切成细片，横切竖切都可以

4、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出，看你喜欢的口感决定焯水的时间

5、干辣椒剪成细丝，蒜切碎

6、油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开

7、倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀出锅前调入食盐即可