1、步骤一：准备莴笋叶。
将莴笋叶洗干净，然后用刀切成一段一段的，接着放在一旁备用。这道菜的佐料很少，只要家里有葱和蒜就可以了，量不要太多，几瓣就可以了。
2、步骤二：热锅放油。
将锅热好后，倒入适量的油。注意这时候锅是非常热的，不要有水倒入锅中，否则会崩油很危险的。
3、步骤三：倒入莴笋叶。
趁着热锅，然后倒入莴笋叶，接着用勺子在锅中翻炒一下，怕莴笋叶焦的话就用中火来炒，莴笋很容易出水，所以用大火就可以了。
4、步骤四：锅中翻炒。
紧接着用勺子一直在锅中翻炒一下莴笋叶，可以将莴笋叶摊开来，这样受热更加均匀。
5、步骤五：放入葱加调味料。
紧接着放入葱或者蒜，然后加入适量的盐和鸡精，接着翻炒一下，慢慢地让菜入味，这样会比较香。
6、步骤六：装盘享受。
最后将菜装到盘子中，然后就可以美美地享用美食啦，配上一碗米饭就更美味了。
