做出入味的鱼丸

1、一条肥头鱼，去内脏，洗净

3、鱼肉中加入葱白末，姜末(不喜欢颗粒感的可以提前用开水冲泡姜片，葱段，后续可以加在鱼肉里)，开始剁剁剁，横剁竖剁(剁的不要怀疑人生就好????)，手摸下去没有颗粒感即可

5、如图所示搅拌均匀，开始加盐，通常搅拌此盘的盐量，然后开始剧烈搅拌，注意方向，不断搅拌。这时，你会感觉到鱼越来越粘，阻力越来越大。继续搅拌直到鱼能被挤压成圆形

7、放凉后捞出煮汤或打火锅，吃不完的放冰箱保鲜，一周内最好吃完