酱爆面筋的做法

1、所有食材都洗干净，面筋撕成丝，青椒和红辣椒去籽切成丝，生姜切成丝，蒜瓣用刀背拍扁去皮。

2、锅中倒入适量食用油烧至七成热，先将葱姜下油锅炒出香味，然后依次加入青红辣椒和面筋翻炒。

3、稍微翻炒几下加入食盐和酱油来调味。

4、将面筋翻炒入味，然后加入一勺豆瓣酱大火爆炒。

5、加入适量辣椒油调味，不喜欢吃辣，或者孩子吃这道菜，可以不加辣椒油。

6、充分翻炒，将面筋炒熟即可关火。