香椿的吃法有哪些

1、香椿鸡蛋：将鸡蛋打散后加入适量的香椿叶，炒至鸡蛋熟透，再加入适量盐和味精调味即可。

2、香椿炒肉：将猪肉切成丝，加入适量的盐、味精、酱油、淀粉搅拌均匀，加入热油锅翻炒，再加入香椿叶，翻炒均匀即可。

3、香椿豆腐：将豆腐切成块，加入适量的盐、味精、酱油、淀粉搅拌均匀，放入热油锅中煎炸，再加入香椿叶和适量的水烧开，加入适量盐调味即可。

4、香椿酱：将香椿叶切碎后加入适量盐，搅拌均匀后放置1-2天，再加入适量的红辣椒、花生酱等搅拌均匀，即可做成香椿酱，可以用来蘸食物或拌面条。