肉皮炒矮白菜的做法

1、热锅冷油完成润锅后，下入食用油，烧至5成油温，下入切好的洋葱炒出葱香味

2、然后下入切好的猪肉皮和猪肥肉片，在锅中翻炒出肉香味

3、将矮白菜洗净后，切成片后，下入锅中，用炒勺快速翻炒，让白菜片和锅中的油充分接触

4、翻炒过程中，让白菜片充分受热，并吸收油中的肉香和葱香

5、加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒均匀，让盐均匀分布在菜品中

6、继续翻炒，让调味品盐，在高温作用下，充分吸收调味品滋味

7、即可出锅装入盘中，上桌即可食用