鲍鱼烹饪前怎么处理？

1、挑选鲍鱼，购买比较新鲜的鲍鱼，买回来先用清水浸泡一会儿。

2、清洗鲍鱼，用盐巴搓一搓去脏除腥，准备一个刷子，认真的给鲍鱼擦洗一番。

3、清理内脏，鲍鱼的身体和贝壳之间连接的部分叫贝柱，在贝柱边上有一团水滴形的阴影，是内脏所在的位置。

4、鲍鱼的嘴巴在身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器除去，避免影响口感。