爆炒鳝鱼片的做法

1、鳝鱼是卖家清理干净后拿回来切的，太滑了，刀工不允许我切成丝，只能切成片了（感叹一下妈妈的刀工真棒）

2、青红辣椒洋葱切成块

3、锅里热油先爆炒一下鳝鱼片

4、加入青红辣椒、洋葱、花椒生姜、大蒜继续翻炒

5、边炒边点点水，炒熟后放入适量的盐、胡椒粉和料酒和酱油（可以适量加点豆瓣酱）

6、成品出锅啦！虽然味道还不错，但是远远不如老妈做的香：（