如何做猪肉焖子呢

1、猪皮冷水下锅，焯水捞出，猪肉下锅煮熟，猪皮切碎，放盐，清洗干净，加开水洗净

2、锅中加水、放肉皮，葱姜、盐、酱油，煮开撇去浮沫小火煮一个小时

3、猪肉切小丁，放入肉皮中，炖五分钟，模具中放入豆腐皮，倒入肉冻，上面再盖上豆腐皮，放凉凝固即可