1、全蛋分开蛋黄和蛋白（注意容器要无水无油）。
3、电动打蛋器转中速打至蛋白泡沫膨大细腻，把剩下的40g细砂糖加入。
5、打过蛋白的打蛋器直接可以用来打蛋黄糊，不用洗哈。蛋黄加20g细砂糖。
7、分三次加入植物油，每加入一次用打蛋器低速搅打均匀再加下一次，直到全部加完。
9、筛入面粉和盐。
11、此时预热烤箱，170度。取一半搅打好的蛋白糊到蛋黄糊中 ，用橡皮刮刀上下翻骷钠疔镟拌或者划十字切拌均匀（千万不要打圈圈，否则会消泡）。
13、蛋糕糊拌好，接下来要烤了 烤盘中铺一张大油纸，在油纸上均匀的撒上葱花。
15、烤好的蛋糕，出炉立即倒扣在烤网上，撕去油纸散热。
17、接下来看仔细了，图解蛋糕卷卷法。 蛋糕如图菽谁麇醴竖向放，取一根擀面杖，拎起油纸，把擀面杖放在靠近身边的油纸下面。
19、油纸不断往擀面杖上卷起来，边卷边推把蛋糕卷全部卷起。
