瘦肉丸子冬瓜汤

1、肥瘦相间的猪肉馅准备好（瘦肉较多）。

2、加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉。

3、顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水。

4、充分混合均匀，让肉馅上劲儿。

5、冬瓜去皮切成小块。

6、凉水下锅，大火煮开。

7、用小勺舀适量肉馅做成丸子放入锅中。

8、待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火。

9、撒上少许香葱，试下盐淡，调色调味，就可出锅；嫩嫩的肉丸，热乎乎的冬瓜汤，好香。