油炸瘦肉丸子的做法

1、将肉剁成茸，加入鸡蛋、葱白、生粉搅拌均匀备用；

2、在菜蓝下放一个碗，用来接住丸子上所带的残油；

3、在锅中放入适量菜籽油，多放一点，以便可以将瘦肉丸子浸泡住；

4、将油烧开；

5、用汤勺钭瘦肉取出在指缝间挤成圆形的丸子；

6、将丸子放入锅中，炸一会；

7、将炸熟的丸子用筷子取出；

8、放在菜蓝中；

9、将炸好的肉丸子盛在盘中，就可以享用了；