1、准备五花肉，我选用的是黑毛猪肉。只要是猪肉就都可以做。调料八角，姜，蒜，桂皮，老抽，酱油，玫瑰腐乳
2、把肉冲洗干净
3、切成2.5厘米长的大块
4、切完的样子
5、大概就是这样的肉块
6、把切好的肉块倒入冷锅冷水里
7、加入2勺料酒
8、切姜片和蒜末
9、切好的调料
10、水开后捞出肉，用凉水冲洗一下
11、冲洗肉块
12、锅里倒入猪油也可以是其他食用油
13、油热后倒入姜块炒香
14、姜爆香
15、倒入五花肉
16、炒香1分钟
17、放入大料和桂皮
18、再放入料酒一起爆炒
19、放入一小勺酱油
20、放入老抽一小勺
21、炒一下放入凉开水500ML
22、水和肉的比例是这样的
23、放入弄碎的玫瑰腐乳
24、水开后倒入蒜末
25、就是这样子，大火10分钟小红慢煮20分钟 ，汤汁剩不多的时候大火收汁，出锅
26、成品红烧肉
