槐花菜团子的做法

1、四种面粉，加入4克酵母粉拌匀，加适量温水和成一面团。发酵至两倍大。

2、韭菜、槐花盐水浸泡30分钟，后洗净。

3、猪肉馅加少许五香粉、盐、生抽、香油、蛋清，向一个方向搅拌上劲儿。

4、槐花沸水焯烫1分钟后入冷水浸泡，挤干水份，切碎。韭菜也切碎。

5、将槐花碎、韭菜碎与猪肉馅混合，再加适量油、盐、五香粉、香油、味精等调味儿，拌匀。

6、发好的面团揣匀。在手中摊成皮。

7、装入馅料，双手慢慢向中间一边团一边收口，团圆。

8、团好的菜团子，上开水锅，蒸20分钟，闷2分钟后揭锅。