怎么做西红柿炒山药

1、先准备山药一根，削去外皮，再切成滚刀块儿，切好泡水里备用，再准备西红柿两个切成小块备用

2、接下来锅中烧水水烧开后，下入切好的山药焯烫两分钟，捞出控水备用，起锅烧油，放入葱姜末炒香

3、再倒入切好的西红柿，炒至西红柿软烂，再倒入焯过水的山药，接着加入一勺盐，再翻炒翻炒，把调料炒均匀，出锅摆盘即可