做馅饼的面怎么和才能又软又蓬松

1、面粉同白砂糖混合均匀；倒入温开水，一边倒入温开水，一边用筷子划圈搅拌；

3、将面粉放入盆里，盖上盖子，松弛20分钟；

5、备好紫薯馅，或者你喜欢的其他馅；

7、将面团按扁，擀成圆形，包入紫薯馅，像蒸包一样包起来；

9、放入馅饼，小火煎黄后，倒入适量清水，上盖，继续煎；

11、【紫薯馅饼】做好了。