苦瓜炒牛肉的做法。

1、苦瓜切薄片。

2、小米辣牛肉切好（放少量盐，生粉，小苏打腌）。

3、热油放牛肉过一遍油，变色捞起。

4、放苦瓜过一遍油捞起。

5、起锅把苦瓜牛肉放回锅中，放蚝油酱油调味。

6、翻炒均匀。

7、成品。